Matjaž je športni nutricionist, trener in antropometrist v podjetju Feelgood. Ukvarja se primarno s prehranskim svetovanjem vrhunskih in rekreativnih športnikov iz najrazličnejših športnih panog. Po izobrazbi je magister športne prehrane iz St Mary’s univerze (London), kjer je študiral vpliv prehranskega dopolnila beta-alanin na telesno kompozicijo. Matjaž trenutno opravlja svoj doktorat iz področja Prehrane ter vpliva nitratov na zmogljivost na Biotehniški fakulteti.