Jernej je član ekipe SpoznajPrehrano. Po izobrazbi je magister inženir prehrane. Na področju prehrane se udejstvuje predvsem kot svetovalec, ustvarjalec vsebin in predavatelj. Jernej je strokovnjak, ki se zaveda pomena individualizacije prehrane in k temu stremi pri vseh aspektih svojega dela. Zagovarja tako imenovani »science-based« pristop, s pomočjo katerega kompleksen jezik znanosti prevede v razumljive informacije, ki jih širša javnost lahko uporabi v praksi. Zaveda sem, da še tako poglobljeno in strokovno znanje ni vredno veliko, če ciljna publika ali posameznik ne ve, kaj z njim storiti. »Ljudje se s prehrano nočejo obremenjevati, po drugi strani pa se nezavedno z njo obremenjujejo vedno bolj. Vsakodnevna prehrana mora biti karseda poenostavljena in postavljena v kontekst posameznikovega življenja. Nekaj osnovnega znanja in veščin pa vse skupaj še dodatno olajša. Hrana in prehrana nam morata pomagati dosegati zdravje in dobro počutje brez slabe vesti.«