Po izobrazbi je doktor kemijskih znanosti, doktoriral je s področja organske sintezne kemije pod mentorstvom izjemnega znanstvenika in še boljšega človeka, prof. dr. Jerneja Iskre. Tekom doktorskega študija je dve leti delal tudi na področju strukturne biologije in proteinske biokemije. Po doktoratu je skoraj 6 let preživel v mladem in zelo uspešnem podjetju, ki se ukvarja z raziskavami in razvojem na področju biotehnologije. Ukvarjal se je z več stvarmi, v prvi vrsti je vodil področje izolacij naravnih produktov, kot so vitamini, antibiotiki in druge zanimive biološko aktivne molekule, ki jih proizvajajo mikroorganizmi. Za tem je svojo profesionalno pot preusmeril v naše največje farmacevtsko podjetje, kjer je med drugim skrbel, da so zdravila, ki jih potrebujete, učinkovita, varna in strogo nadzorovana. Njegovo razumevanje prehrane je produkt raziskovanja tega področja zadnjih 25 let, ko je nekega dne v bratovi sobi našel priročnik za »bodibilding«. In zraven zvezek, kjer je bila narisana temotna faza fotosinteze ter nato še mamino kuharico, kjer je bila prikazana kalorična tabela živil. Slednjo je znal na pamet že pri osmih letih in vedno mu je bilo zanimivo, da imajo kisle kumarice »najmanj kalorij.«
Že od majhnega si je želel pomagati ljudem, jih učiti in »služiti« človeštvu.
TEMATIKA PREDAVANJA
Vloga mikrohranil – poglobljena
- Predstavitev delovanja vitaminov in mineralov na biokemijskem nivoju – njihova strukturna, regulatorna in katalitična vloga v anabolnih in katabolnih procesih.
- Povezava razpoložljivosti mikrohranil s človeško fiziologijo.
- Ključna vloga mikrohranil v zdravju in bolezni.
- Vloga mikrohranil na celičnem nivoju.
- Kako različne vrste diet in prehranskih strategij spremenijo potrebe po mikrohranilih.